Prosciutto di Maiale Nero Lucano da allevamento BIO allo stato brado. Alimentazione degli animali naturale e ricavata da ghiande, erbe e radici.
Prodotto realizzato dalla coscia intera del maiale che viene salata e stagionata. La salatura avviene massaggiando la carne manualmente con il sale. Il processo di stagionatura ha una durata minima di 20 mesi nei quali il salume viene lasciato al tepore naturale e ad una temperatura fresca e priva di correnti umide. La parte magra del prosciutto è saporita e altamente proteica, quella grassa è invece dolce, di color rosato e ricca di omega 3. Il grasso dona sapidità al boccone e conferisce un sapore intenso, lungo e profondo.

Ingredienti: carne di maiale, sale, sugna.